Minister van Landbouw Jo Brouns stimuleert samenwerking tussen bioboeren en zorgkeukens
Vlaams minister van Landbouw Jo Brouns gaf vandaag het startschot voor ZoBio 2.0, een project dat rechtstreekse samenwerkingen tussen lokale bioboeren en keukens van zorginstellingen stimuleert. Het doel is duidelijk: meer lokale bioproducten op het menu van zorginstellingen.
De Vlaamse overheid wil tegen eind 2027 5 procent bio in overheidscatering realiseren. ZoBio 2.0 ondersteunt die ambitie door bioboeren en zorgkeukens samen te brengen en te begeleiden in concrete samenwerkingen.Het doel is om de komende 2,5 jaar minstens vijf nieuwe samenwerkingen op te starten en samen opportuniteiten en knelpunten aan te pakken.
ZoBio 2.0 bouwt voort op het eerdere EIP-project ZoBio, dat liep in 2024 en 2025. In dat project startten vijf zorginstellingen en zeven bioboeren succesvolle samenwerkingen op. De coördinatie lag bij BioForum vzw, in samenwerking met Flanders’ FOOD en ILVO. Ook ZoBio 2.0 wordt gecoördineerd door BioForum vzw en start met een oproep naar geïnteresseerde zorginstellingen en bioboeren.
De lancering vond niet toevallig plaats bij zorginstelling Sint-Kamillus in Bierbeek, waar dankzij het eerste ZoBio-project een succesvolle samenwerking loopt met bioboerderij Herpendalvallei, een samenwerkingsverband van verschillende bioboerderijen.
Citaten:
Anne Martens, bioboerin Herpendalvallei:
“Vanaf ons veld zagen we de toren van Sint-Kamillus, en er waren al voorzichtige eerste stappen gezet richting samenwerking. Dankzij ZoBio werden dat grote stappen. Onze boodschap aan andere boeren is dan ook: durf de stap naar grootkeukens te zetten. Er is vaak meer mogelijk dan je op het eerste gezicht denkt.”
Patriek Elebaut, keukenmanager Sodexo, Sint-Kamillus:
“De energie in dit project komt uit de echte samenwerking: boeren en koks die samen oogsten en die groenten omtoveren tot pure, lokale maaltijden. Wat ooit een droom was, is nu dagelijkse realiteit. Het ZoBio-project bewijst dat zorginstellingen perfect kunnen samenwerken met lokale boeren. Laten we daar samen werk van maken”
Laura Van Selm, Directeur BioForum vzw:
“ZoBio was een bijzonder inspirerend project waaruit prachtige samenwerkingen zijn voortgekomen. Dit soort initiatieven past perfect bij het DNA van onze sector: vernieuwend en verbindend. We zijn dan ook verheugd dat de minister hier een vervolg aan wil breien.”
Laura Van Selm benadrukt ook het bredere belang van het project: “De doelstelling van 5 procent bio in overheidscatering raakt meerdere beleidsdomeinen, zoals zorg en onderwijs. We hopen dat de meerwaarde van dit soort projecten ook daar doorklinkt en dat de minister zijn collega’s binnen de Vlaamse overheid warm maakt om deze ambitie samen te realiseren.”
Vlaams minister van Landbouw Jo Brouns:
“Met het Strategisch Plan Bio zetten we expliciet in op het versterken van de vraag naar bio. Het ZoBio-project maakt die ambitie zeer concreet: het brengt zorgkeukens en lokale bioboeren samen en pakt drempels aan rond volumes, bewaring, verwerking en leveringscontinuïteit.”
Minister Brouns vervolgt: “Om die succesvolle aanpak verder te zetten en nieuwe samenwerkingen te stimuleren, kennen we het vervolg van het project 120.600 euro aan subsidies toe. Zo kunnen nieuwe samenwerkingen tussen zorginstellingen en lokale biolandbouwers worden opgezet en duurzame relaties worden uitgebouwd. Dat is een duidelijke win-win: lokale boeren krijgen een stabiele afzetmarkt en zorginstellingen werken met verse, lokale producten met een sterk verhaal.”
Meer informatie
Naar aanleiding van het eerste ZoBio-project verscheen de brochure ‘ZoBio. Bio in de zorg, dat doe je zo!’ Daarnaast werden videogetuigenissen gemaakt van de vijf samenwerkingsverbanden.
